Vinaigres artisanaux Popol

Les vinaigres Chez Popol

Une gamme de vinaigres artisanaux aux couleurs du Sud. Les vinaigres Chez Popol, réalisés exclusivement avec des fruits frais, donnent un air de fête à la plus simple des salades. Osez les associations, et soyez créatifs, les vinaigres Chez Popol vous garantissent le résultat.

• la Framboise : pour déglacer des gésiers d'oie ou de canard de la ferme Goettlemann, du foie de veau juste avant de servir, pour assaisonner des lentilles froides ou chaudes (lentillons de Champagne)
• la Mangue : pour assaisonner des salades mêlées (pamplemousse, avocat, crevette, thon blanc Océane, roquette, coriandre fraîche), pour déglacer des St Jacques justes nacrées à la citronnelle et poivre Sichuan
• l'Ail : simplement sur une salade verte, tomate, un filet d'huile d'Olive du Grand Servan, ciboulette cisellée
• le Piment d'Espelette : pour relever une ratatouille froide ou tiède, sur un filet de volaille grillé ou un poisson vapeur
• le Cassis : pour déglacer un magret de canard confit (de la ferme Barthe), arroser des navets vapeurs, pour accompagner une terrine de foie de volaille
• la Carotte : pour assaisonner une salade de pois chiche façon orientale au cumin d'Alsace (ferme du Kalblin), une salade de petits pois (pour faire des petits pois/carottes d'une autre manière !), pour arroser un filet de poisson blanc vapeur
• le Balsamique : pour déglacer et corser des sauces, assaisonnement de salade à la Bufflonne et tomate